В чем отличие кумжи и форели

В чем отличие кумжи и форели

Эти рыбы, казалось бы, хорошо известные всем на Кольском полуострове, иногда озадачивают рыбаков. Люди удивляются необычной окраске отдельных пойманных рыб или непривычному цвету мяса. Следуют такие рассуждения: В«Вроде кумжа, а мясо белое, как у форели, но точно не форель, ведь окраска кумжовая, хотя…».

Великий Карл Линней, автор знаменитой В«Системы природыВ», описал северных кумж и форелей, как три различных вида. Отдельно он выделил проходную кумжу, нагуливающуюся в море и нерестующую в реке, и живущих только в пресной воде форелей озерную и ручьевую (или обыкновенную). Но за три столетия систематика рыб обогатилась новыми наблюдениями и фактами .

Родоначальником всех современных форелей и кумж в наше время принято считать проходную кумжу. Она, как и семга, нагуливается в море, и размножаться идет в родную реку. Но в отличие от семги кумжа более привязана к пресной воде, не совершая столь впечатляющих тысячекилометровых миграций, держась при нагуле приустьевых участков моря.

В море кумжа растет существенно медленнее, чем семга. Возможно, причины этого – генетические, или В«заморский столВ» семги – более сытный. По крайней мере, для многих рыб связь размеров и кормности водоема очевидна. И это, по сути, – одна из причин В«появления на светВ» форелей. Форелями в наши дни принято называть пресноводные формы кумжи, созревающие без выхода в море.

Сейчас экспериментально доказано, что из икры форели можно получить, как форель, так и кумжу, и наоборот. Если исключить скат пестряток в море, через какое-то время они достигают половозрелости в родном ручье или реке, продолжая В«форелевый родВ». Если же пестрятки В«прогуляютсяВ» до моря, то вернутся в реку уже В«в обликеВ» кумжи.

Так произошло, например, в Новой Зеландии при искусственной акклиматизации там ручьевой форели. Форель через какое-то время скатилась в море и превратилась в проходную кумжу. Кстати, в Южном полушарии диких популяций лососевых рыб нет вообще. Так сложилось исторически. Не дошла кумжа и до Нового Света. Крайний западный пункт ее естественного распространения – Исландия. В Северной Америке она появилась лишь при акклиматизации ее человеком.

В озерах же Европы и Азии, отделившихся от океана в достаточно раннее время, каковы, например, Арал, Каспий, ряд Балканских озер, процесс видообразования зашел далеко. Обитающих здесь кумж и форелей описывают как отдельные биологические виды, или В«крепкиеВ» подвиды, с очень стойкими и ярко выраженными морфологическими признаками.

Озерная форель, в отличие от ручьевой, или обыкновенной, форели, совершает регулярные миграции аналогично проходной кумже. Но нагульным водоемом для нее являются не море, а крупное озеро. Нерест же у нее – как и у всех лососевых – в проточной воде, в реке, впадающей в это озеро и в ручьях. В озере, где кормовые условия богаче, форели нагуливает размеры, которых никогда не достичь ручьевым форелям, ведущим В«оседлыйВ» образ жизни. Озерных форелей поэтому иногда зовут кумжами, т.к. и размеры у них – не В«форелевыеВ», и поведение – В«кумжовоеВ», с миграциями вверх-вниз.

Популяции отдельных озер и рек постепенно накапливают генетические отличия, способные закрепиться в будущих поколениях, но это – длительный процесс. Он идет быстрее в условиях строгой изоляции, но для наших форелей и кумж, часто нерестующих совместно, он осложнен.

Систематическое разграничение разных форм затрудняется еще и тем, что при общей генетической пластичности у форелей и кумж развит так называемый экологический полиморфизм. Так замечено, что у ручьевых форелей окраска отдельных особей часто зависит от цвета воды и грунта водоема. Подобные признаки иногда ярко выражены, но не передаются наследственно и при смене внешних условий часто быстро затухают.

Что же касается цвета мяса, то этот признак – точно не систематический, т.к. зависит напрямую от условий питания. Так, например, если обычных форелек с белым мясом кормить ракообразными, содержащими каратиноидный пигмент астаксантин, то он легко переходит в мясо форели, окрашивая его в розовый цвет, как у В«настоящейВ» кумжи.

Латинское название проходной кумжи – Salmo trutta ; озерной форели (или кумжи) – Salmo trutta morpha lacustris ; ручьевой (или обыкновенной) форели – Salmo trutta morpha fario . Во всех названиях первые два слова повторяются, что говорит об общности этих систематических единиц.

Строго говоря, озерная и ручьевая форели не являются в наше время самостоятельными биологическими видами, хотя и стоят на пути к этому. И, возможно, рыбаки будущего в отличие от нынешних рыбаков не будут иметь сомнений, кого поймали. Но, чтобы проверить это, надо подождать …несколько тысяч, а лучше десятков, тысяч лет.

Лосось или кумжа?

Анацкий С. | 12 августа 1999 г.

Иногда я слышу от рыбаков, что им или их знакомым посчастливилось поймать лосося (!) или, в зависимости от места, форель. Когда я пытался уточнить, как выглядели этот “лосось” и “форель”, то главными признаками обычно называют в первом случае красный цвет мяса, во втором – характерная для форели пятнистая окраска тела. После более подробного расспроса немного расстроенный рассказчик узнает, что его “лосось” на самом деле был кумжей, а “форелька” – невинно загубленной молодью опять же кумжи.

Чтобы в дальнейшем не допускать таких досадных ошибок, попробуем разобраться с тем, какие виды лососевых рыб обитают на Северо-Западе России и как их отличить друг от друга. Возьмем, для примера, Ленинградскую область. Учеными установлено, что у нас еще можно встретить балтийского лосося – Saimo salar (другие названия – атлантический или благородный лосось, на Севере – семга), кумжу – Saimo trutta (синонимы – морская форель, на Финском заливе – таймень с ударением на первом слоге), ручьевую форель – пеструшку – Saimo trutta morpha fario, пресноводного лосося Saimo trutta morpha sebago и озерную форель Saimo trutta morpha lacustris. Нелишне напомнить, что две последние рыбы занесены в Красную книгу РФ и их любой лов, как спортивный, так и промысловый, полностью запрещен.

Жизнь всех лососей начинается с того, что весной из икры появляются личинки с большим желточным мешком (рис. 1). Содержимое этого мешка служит им некоторое время единственной пищей, пока они не научатся самостоятельно ловить мелких планктонных рачков.

Довольно быстро личинки превращаются в мальков. У лососевых рыб мальки резко отличаются от взрослых особей характерной “форелевой” окраской, за что они и получили название “пестрятки” (рис. 2,3,4). Для них характерно наличие на боках крупных темных полос, так называемых parr-пятен. У пестряток лосося их обычно 11-12, у кумжи – 9-10. У ручьевой форели таких пятен почти нет. Тело и спинной плавник молоди кумжи, в отличие от лосося, усеяны мелкими темными точками. Парные плавники (грудные и брюшные) у молодых кумжат обычно оранжево-желтые, а у лососят – серые. Маленький жировой плавник (между спинным и хвостовым плавниками) у “пестряток” кумжи имеет оранжево-красную вершинку или кайму, что у лосося практически отсутствует. Белый цвет мяса у молоди этих рыб отличается от красноватого у форели-пеструшки.

Проведя 2-4 года в реке молодь лосося и кумжи начинает скатываться в море. В это время темная окраска становится серебристой как у взрослых рыб, parr-пятна бледнеют, делаются неясными или исчезают совсем. Таких рыб называют “покатниками” (или “смолтами” – от английского smolt) (рис. 5).

Перейдем теперь к взрослым рыбам (рис. 6,7). Одним из простейших способов различия можно считать возможность удержать рукой лосося за хвост и невозможность это сделать с кумжей, так как узкий и длинный хвостовой стебель лосося позволяет использовать крайние лучи хвостового плавника как своего рода “плечики” для упора руки. Вот основные признаки, по которым без специальных исследований можно отличить взрослого лосося от кумжи до тех пор, пока они не вошли в реки и имеют серебристую окраску.

Отметим, что приведенные различия не будут “работать” для озерных лосося и форели. Также следует учитывать, что в последние годы в наших водах появилось много гибридов лосося и кумжи, определение которых сложно даже для специалистов. Иногда можно поймать рыб с поврежденным, как бы гнилым спинным плавником, “разбитой мордой” или отсутствием жирового плавника (рис. 9). Это указание на то, что перед вами рыбы искусственного инкубаторского, а не природного происхождения. Также сейчас можно поймать рыбу с пятнистой окраской хвостового плавника и красновато-малиновой полосой вдоль тела, которые никогда не встречаются у нашего лосося или кумжи. Эта рыба – радужная форель (или ее проходная форма – стальноголовый лосось), завезенная к нам из Северной Америки и убежавшая из рыбоводных садков(рис. 10). Ее также иногда путают с лососем или кумжей.

Известно, что взрослый лосось живет в открытом море, а кумжа не уходит далеко от берега. Для продолжения рода рыбы входят в реки и осенью мечут икру. В реке половозрелые рыбы совсем не питаются, хотя и активно берут рыболовные приманки. Почему так происходит, до конца не ясно. Когда приближается время нереста, окраска рыб становится из серебристой темной, на боках тела и головы появляются красные и оранжевые пятна; у самцов передние зубы увеличиваются, рыло и нижняя челюсть удлиняются и крючкообразно изгибаются, кожа на спине утолщается, и чешуя погружается в кожу. Это процесс называется “лошанием”, а половозрелый самец получает название “лоха” (рис. 11). Во время нереста мясо лососевых рыб становится беловатым и безвкусным. Так как рыба не питается, она сильно худеет, и это приводит большую часть после-нерестовых рыб к гибели (рис. 12). Выжившие лососи и кумжи возвращаются обратно в море, чтобы через год или два вернуться опять в наши реки.

Рыба кумжа

Кумжа на латыни — Salmo trutta, эта рыба из рода лососей и из семейства лососевых, известно большое количество разновидностей кумжи, названия которых могут быть форель и лосось. К кумже относятся такие ее подвиды как, лосось-таймень и балтийская кумжа, европейский таймень и беломорская кумжа, каспийский лосось и волжский лосось, куринский лосось и самурский лосось, терский лосось и кейранчайский лосось, яламинский лосось и кубинский лосось, а так же ручьевая закавказская форель и озерная закавказская форель. При этом кумжа значительно отличается от семги или атлантического лосося своей окраской и формой тела.

Читайте также:  Топ 5 книг о рыбалке для новичков

Кумжа — форель морская и озерная форель

Согласно исследованиям Института биологии РАН, в акваториях Европы и Азии выявлено пять филогенетических групп кумжи рода лососей из семейства лососевых рыб. Это группы, атлантическая, дунайская, средиземноморская, адриатическая и мраморноморская. В России обитает две филогенетические группы кумжи, атлантическая и дунайская.

В дунайской группе несколько подвидов этой рыбы, такие как черноморская кумжа, каспийская кумжа, эйзенамская кумжа и предкавказская кумжа. В атлантической группе популяции кумжи, которая обитает в Карелии и на северо-западе России, есть один подвид, это обыкновенная кумжа.

Обыкновенная кумжа представлена в трех формах, такие как морская кумжа, озерная кумжа и ручьевая кумжа. Многие рыбу кумжу называют форелью, справедливы оба названия кумжа и форель. А так же морская и озерная форели могут пополнять популяции ручьевой форели, а ручьевая форель популяции форели морской и озерной форели, эти формы могут переходить одна в другую.

Описание рыбы кумжа

Внешний вид кумжи зависит от места ее пребывания, оказавшись в реках и ручьях, она выглядит, как речная или ручьевая форель, а задержавшись в озерах, кумжа превращается в озерную форель, и наоборот. А если кумжа далее выходит в море, то она становится проходной морской форелью.

Тело кумжи объемное, голова большая, длина головы около одной четверти длины тела, рот большой с зубами, верхняя челюсть меньше нижней, которая с возрастом рыбы загибается к верху, образуя крючок, особенно это наблюдается у самцов. Набор плавников такой же, как у большинства рыб из семейства лососевых, наверху высокий спинной плавник не очень длинный но мощный, далее на спине жировой плавник, снизу на брюхе кумжи располагаются парные грудные и парные брюшные плавники, далее анальный плавник, а хвостовой плавник с меньшей выемкой, чем у семги.

Окраска у рыбы кумжи может быть разной, в зависимости от места обитания, но обычно спина коричневатая или темно серая, бока с серебристым оттенком или желтоватые, брюхо чуть светлее. Основное цветовое отличие от атлантического лосося или семги, в том, что у кумжи выше и ниже боковой линии располагаются многочисленные черные пятна и на боках могут быть красные пятна. А так же на боках головы и спинном плавнике пятнышки круглые. Брачный наряд кумжи выражен слабее, чем у семги, челюсти искривляются и вытягиваются не так сильно, у самцов на теле появляются розоватые округлые пятна.

Размер рыбы кумжи зависти от условий обитания. В период речной жизни кумжа достигает не больших размеров, длиной не более 25 см, обитая в больших озерах, озерная форель может вырастать длиной до 100 см, а в море форель морская бывает уже более крупная, длиной до 150 см.

Где водится и обитает кумжа

Места обитания рыбы кумжи обширны. Она водится практически во всех реках, впадающих в те озера и моря, в которых кумжа является постоянным обитателем. Кумжа, задерживаясь в озерах и ручьях, превращается в озерную форель или ручьевую форель, а если она уходит в море, то превращается в проходную морскую форель, где в морских заливах кумжу ловят на спиннинг в определенные сезонные моменты.

Форель морская обитает в Атлантическом океане омывающего Исландию и Пиренейский полуостров, и конечно же она водится в соседних морях, Норвежском, Северном, Баренцевом, Белом и Балтийском, а так же в Финском заливе. В Западной Европе озерная форель живет в больших озерах Альп, Ирландии, Исландии и Англии. Озерные форели обитают в озерах Норвегии, Швеции, Финляндии, Карелии и Кольского полуострова.

В Карелии озерная форель обитает в Ладожском и Онежском озерах. А так же она живет и в многих других больших озерах, таких как Янисъярви, Ведлозеро, Торосозеро, Лексозеро, Коткозеро, Ровкульское, Суло, Лоут, Куйкаселька и Лендерских озерах. По соседству с Онежским озером есть множество озер, в которых тоже есть кумжа, это озера, Сандал, Лижмозеро, Кедрозеро, Кончозеро, Укшозеро, Долгая ламба, Пертозеро. Ближе к Белому морю есть много озер, в которых так же обитает озерная форель, это Сегозеро, Пяозеро, Топозеро, Тикшозеро и Керетьозеро.

На территории Финляндии насчитывается около 250 мест обитания озерной и морской форели, а так же речной или ручьевой форели. Перечислить все водоемы сложно, но вот некоторые из озер Финляндии, где обитает кумжа, это Сайма, Пяйяне, Несиярви, Киткаярви, Инари, Оулуярви, Койтари, Хойтанен, Ряйане, Инвесси, Конновеси, Нилакка, Вирмасвеси, Кейтеле, Кинсивеси и другие озера.

Питание кумжи

Пищей для кумжи в период речной жизни в форме ручьевой форели являются насекомые, падающие в воду, личинки насекомых, мелкие моллюски, мелкие ракообразные, ручейники, мальки рыб, головастики, и икра других рыб, а так же и икра своих лососевых сородичей, если она доступна и плохо укрыта.

Озерная форель и форель морская, обитающие в озерах и морях, превращаются в хищников, и питается различной не крупной рыбой, которая может обитать в данной акватории, в основном корюшкой, ряпушкой, песчанкой, молодью сельди и другими. В жаркую погоду кумжа может не есть весь день до наступления вечерней прохлады. При прохладных температурах кумжи питаются и в течение дня. Большие кумжи питаются только под покровом темноты в вечернее время.

Идущая на нерест кумжа продолжает питаться, но менее интенсивно. По прошествии нереста проходные и озерные формы кумжи возвращаются в море и озера на отгул. Нерест кумжи весьма интересен, как и нерест многих лососевых рыб, и проходит, так же как и нерест у ручьевой форели. А так же после первого нереста кумжа не умирает и размножается несколько раз в своей жизни.

В чем отличие кумжи и форели

Еще относительно недавно ученые систематизировали лососевых рыб по Линнею, который выделял озерную и ручьевую форелей в отдельные виды.
Многочисленные примеры распределения, размножения и поведения этих рыб в природе доказали неправильность его классификации. Так, в Новой Зеландии рыбоводы запустили в водоемы ручьевую форель. Спустя некоторое время часть этих рыб скатилась в низовья рек, а оттуда в море, где ее уже вылавливали как самую настоящую проходную кумжу. То есть это очень генетически пластичные формы, и ученые уже доказали, что проходная кумжа, ручьевая и озерная форели трансформируются друг в друга.

Европейские ручьевые форели иногда скатываются на 300-700 км вниз по рекам, выходя в приустьевые пространства Средиземного и Адриатического морей, то есть как бы пытаются превратиться в проходную форму.
Молодые форели, выпущенные из рыбоводных хозяйств в Балтийское море, при акклиматизации легко приобретают серебристый цвет и возвращаются на нерест похожими на проходную кумжу.

Затрудняет идентификацию и классификацию кумжи и то, что эта рыба не только генетически пластична, но у нее еще очень пластичный и изменчивый внешний вид – форма тела, окраска, размеры и даже биопараметрические показатели (число чешуи, лучей в плавниках и прочие основные систематические признаки). Все эти признаки могут сильно варьировать в разных водоемах европейско-азиатской части континента.

Рыболовам порой попадаются и черная короткая круглая кумжа (форель), и светлая прогонистая, и светлая короткая и круглая и т.п., что сильно сбивает с толку любителей рыбалки.

Затрудняет классификацию еще и то, что форель, образовавшаяся от одного подвида кумжи, поменяв ареал обитания, сразу адаптируется к новой среде и через какое-то время становится внешне неотличима от форелей, изначально населявших данный пресноводный водоем, но происходящих от другого подвида.

Сходство видов характерно для всех лососевых и не является исключительной особенностью форели. То есть в случае с этими рыбами наблюдается замечательная шутка природы: местообитание формирует будущую рыбу.
Так, если молодь ручьевой форели попадет в море, вполне вероятно, что из нее вырастет проходная форель – кумжа.
Если же молоди кумжи не позволить нагуливаться в море и вынудить ее жить в реке или озере, то, выросшая в таких условиях, она превратится в типичную ручьевую форель.

Еще один кумже-форелевый термин – форель-«пеструшка». Это форма озерной форели, которая обитает в реке. Свое название она получила за особенности окраса.
Ручьевую форель можно встретить в самых разных реках: от полноводных и крупных с хорошим течением до совсем небольших речушек-ручьев с очень спокойной водой.
Держится эта рыба чаще всего в верхних участках рек с галечным или крупнопесчаным дном. Трудно различить ручьевую форель, кумжу и лосося еще и потому, что нерест у всех может проходить в одних и тех же водоемах. А молодь кумжи и лосося нередко принимают за уже подросшую ручьевую форель.

Ихтиологи относят форель к трем из семи (или восьми по другой классификации) родов семейства лососевых.

кумжа как вид

В целом вид кумжа – типичная лососевая рыба, к нему относятся и проходные, и оседлые пресноводные рыбы.
Проходные формы называют кумжами, а оседлые (жилые) пресноводные – форелями.

Кумжевую» систематику осложнило то, что кумжа существует в природе в самых разнообразных формах, сильно отличающихся друг от друга не только морфологией, в том числе внешними признаками, но и ареалами обитания, поведением и экологическими особенностями.

Что касается области обитания, то в целом кумжу и ее многочисленные подвиды и формы можно встретить в северной части Атлантического океана, в бассейнах Баренцева, Белого, Балтийского, Черного и Каспийского морей.
Многочисленна она на Кольском полуострове и в Карелии.
В Неве встречается крайне редко, есть в Нарове, Луге и в Финском заливе.
По беломорскому и баренцевоморскому побережью идет до Чешской губы, но в Мезени и Печоре ее уже нет.
Вид кумжа акклиматизирован во многих странах, в том числе на американском континенте. Так, благодаря ученым, кумжа благополучно появилась и прижилась в Центральной и Северной Америке (в Америке сейчас имеются два самостоятельных вида).

В настоящее время ученые выделяют всего шесть подвидов кумжи, из них четыре проходных и один оседлый (озерный) встречаются на территории бывшего СССР.

Читайте также:  Самая крупная пойманная щука в России

Латинское название расшифровывается так: первое слово – родовое название, первое плюс второе – видовое, первое плюс второе плюс третье – подвидовое.

Kумжа обыкновеная (Salmo trutta trutta). Данный подвид образует две формы – проходную (это и есть обыкновенная кумжа) и пресноводную оседлую форму (форель).
Встречается этот подвид в бассейнах Балтийского, Белого и Баренцева морей до Печоры.

Kумжа каспийская (Salmo trutta caspius Kessler). Обитает в бассейне Каспийского моря, нерестится в Куре и там же образует жилую форму – форель.

Предкавказская кумжа (Salmo trutta ciscaucasicus Dorofeeva) так же, как и каспийская кумжа, обитает в бассейне Каспийского моря, но на нерест идет в любые реки (только в западной части Каспийского бассейна), но в реке Куре ее нет.

Черноморская кумжа (Salmo trutta labrax Pallas), которую еще называют черноморским лососем, населяет бассейны Черного и Азовского морей и образует несколько пресноводных форм форели.

Эйзенамская форель (Salmo trutta ezenami Berg) – это единственный оседло-пресноводный кумжевый представитель нашей ихтиофауны, который обитает в дагестанском озере Эйзенам.

Оставшиеся два подвида населяют реки бассейнов Аральского и Средиземного морей.

Перечисленные подвиды кумжи образуют пресноводные формы форелей.

Такая запутанная кумжево-форелевая систематика возникла из-за многочисленных акклиматизаций, искусственных разведений и генетической пластичности кумжи.

Внешне идентифицировать кумжу и не спутать ее с лососем помогут следующие показатели: наименьшая высота тела (высота хвостового стебля) не более чем в два раза меньше длины этого же хвостового стебля. А вот у лососей (семги, например) наименьшая высота тела более чем вдвое меньше длины хвостового стебля.

Тело кумжи выше и ниже боковой линии покрыто многочисленными черными пятнами, имеющими светлый ореол. По бокам тела имеются красные пятнышки.
В реках окраска рыб коричневатая на спине, с серебристым оттенком на боках.
В крупных озерах и эстуариях кумжа имеет преобладающую серебристую окраску.

Размеры тела кумжи сильно зависят от водоема. Такая зависимость прослеживается у многих рыб, но у лососевых она выражена сильнее.
Так, в небольших водоемах жилая форма кумжи (форель) во взрослом состоянии может достигать максимум 25-30 см, ее озерная форма (в крупных озерах с проточной водой) – 1 м, а проходная форма, связанная с морем, может достигать и 1,5 м.

Проходная и пресноводная формы кумжи предпочитают холодноводные реки и озера севера Евразии.
Молодь питается мелкими ракообразными и личинками насекомых и в реке проводит обычно три-четыре года (иногда более).
В море живет два-три года, но иногда возвращается через год; питается рыбой и крупными ракообразными.

Жилые формы (форель) в озерах тоже часто переходят на хищнический образ жизни. То есть и в питании кумжа проявляет пластичность и изменчивость, недаром эти рыбы и по способу питания могут образовывать отдельные формы внутри одного водоема.

Нерестится проходная кумжа, так же как ее родственник – семга, в реках.
В зависимости от ареала нерест может продолжаться с сентября до февраля.
Икрометание происходит на мелких и порожистых участках рек, кумжа выметывает икру на камни или в ямку на песчаном дне.

Легендарный хоминг (способность проходных рыб вернуться в ту реку, где они вылупились из икры) у кумжи не так хорошо развит, как у семги или дальневосточных лососей. Но, как и семга, кумжа заходит на нерест с разным состоянием половых продуктов и в зависимости от этого нерестится или в год захода в реку, или через год.

И еще одно важное отличие кумжи от семги и дальневосточных лососей: во время нерестового хода кумжа не теряет аппетита.
Нагул в реках молоди кумжи протекает до шести-семи лет, достигнув длины 20-25 см, молодь скатывается в море.

Ближайший родственник

Еще одна форма кумжи – озерная форель (Salmo trutta morpha lacustris), которую иногда называют озерной кумжей. Эта рыба может достигать рекордной массы в 42 кг.
Озерная форель встречается в озерах с прохладной, чистой водой, хорошо снабженной кислородом. Хотя она обитает в стоячих водах, для нереста ей, как и другим кумжам, необходимы течение, поток, каменистое или песчаное дно, то есть такие озера, куда впадают быстротекущие реки.
По размерам озерная форель уступает другим кумжам.

Сложности с идентификацией данной рыбы происходят потому, что во время нагула окраской озерная форель очень похожа на кумжу. Но в брачный период у самцов появляются яркие оранжевые полосы и пятна, а их брюшные плавники становятся ярко-розовыми.

Kумжа образует озерные формы в водоемах северо-запада России, в озерах Финляндии, Швеции, Норвегии. Кроме того, черноморский и каспийский подвиды кумжи в определенных условиях тоже образуют озерные формы, и из них могут получиться озерные форели.

Самые крупные озерные форели образуются от проходных кумж в альпийских озерах и на Балканах Их ученые нередко принимали за отдельные подвиды и даже виды.

По статье Е. Николаевой

В чем отличие кумжи и форели

У каспийского лосося также имеются яровые и озимые формы. Яровая форма входит в Куру в октябре с почти зрелыми половыми продуктами, поднимается по реке относительно невысоко и нерестится в том же году. Это сравнительно мелкий лосось – до 12 кг. Крупная озимая форма идет на нерест с ноября по февраль, чаще в декабре – январе. Половые продукты у нее развиты слабо, средняя масса до 15 кг и поднимается она очень высоко, до истоков Арагви. Сейчас, когда плотины гидроэлектростанций преградили лососю путь в Арагви, он нерестится в бассейне Алазани и Храми. От 8 до 11 месяцев озимые лососи созревают в реке. Молодь живет в реке до двух лет. Сходные сезонные формы обнаружены и у лососей, входящих в другие реки – Самур и Терек.
Самая восточная форма проходной кумжи – аральский лосось – Salmo trutta aralensis, населяющий Аральское море и поднимающийся на нерест в Амударью. Этот подвид близок к каспийскому, но отличается меньшим числом позвонков и более крупной головой. Длина его до 1 м, масса до 13-14 кг. Об образе жизни этой немногочисленной формы очень мало известно, да и существование ее в настоящее время под большим вопросом.

Кумжа и форель Кольского полуострова
В водах Белого и Баренцева морей, омывающих Кольский полуостров, обитает проходная кумжа, поднимающаяся на нерест в реки. В Стрельне встречалась кумжа длиной до 79 см и весом более 4 кг. У кумжи, как и у лосося, наблюдаются два срока хода на нерест. Летний ход начинается в июне, осенний – в сентябре – октябре. Но, в отличие от лосося, кумжа питается во время нерестового хода в реке, а после ската в море не уходит далеко от берегов и рек.
В озерах кумжа является одним из ценнейших промысловых объектов. Озерная форель, или кумжа, широко распространена в большинстве озер Кольского полуострова. Обитает она в озерах Мончетундры, в Кунозере, Печозере, в озерах бассейна Колы, Вороньей. В крупных озерах – Имандре, Умбозере, Ковдозере, Ловозере, Пиренгских и других кумжа является промысловой рыбой.
Средние размеры кумжи водохранилищ и больших озер от 35 до 50 см и вес от 0,5 до 3 кг. В 1960 году в Имандре у устья реки Куны была выловлена кумжа длиною 76,2 см и весом 5,75 кг.
Молодь кумжи проводит в реке иногда до 5 лет, но чаще скатывается в озеро в возрасте 3-4 лет. Чем скорее молодь попадет в озеро и перейдет на питание рыбами, тем быстрее она растет. В реке кумжа растет довольно медленно. В озере рост ее ускоряется в полтора раза. Если годовой прирост рыбы в период речной жизни колеблется в среднем в пределах 4,6-5,9 см, то в озере он составляет 7,1-8,5 см.
Половозрелой кумжа становится обычно на втором году жизни в озере. К этому времени она достигает около 35 см длины и около 550 г веса. В малокормных озерах, в связи с задержкой роста, половозрелость наступает позже – в возрасте около 6 лет, причем наблюдается неежегодный нерест.
Кумжа начинает подниматься в реки на нерест с середины июля. Массовый ход ее наблюдается в середине августа при температуре воды 6-8°. Поднимается она в реки довольно высоко и в сентябре мечет икру на мелководье, на песчано-каменистых грунтах и быстром течении. Икринки у кумжи крупные – около 5 мм, плодовитость в среднем 5-7 тысяч икринок. Развитие оплодотворенных икринок происходит в зимнее время подо льдом и продолжается около 180-200 дней. Личинки появляются ранней весной. К концу лета молодь кумжи выглядит как ручьевая форель.
Нерест умбозерской кумжи отмечается в реках Суре, Пунче, Тулийок. Кумжа Ковдозерского водохранилища заходит в реки Лисью, Вимчу, Пажму и Толванд, в Иванову речку в Сенном озере. Из Имандры и Пиренгских озер кумжа идет на нерест в Витте, Чуну, Куну, Кислую и Мавру и другие небольшие речки. Если молодь проходной или озерной кумжи по тем или иным причинам теряет возможность скатиться в озеро или море и остается в реке, то превращается в мелкую разновидность – ручьевую форель.
Самый большой экземпляр форели, выловленной в Падуне, насчитывал 17 лет, был длиной 47 см, весом 1,2 кг. Плодовитость форелей низкая, и число икринок колеблется от 212 до 931 штуки.
Питаются форели в основном насекомыми, чаще личинками и меньше – взрослыми формами.
Ручьевая форель, переходящая к жизни в озере, образует озерную форель – кумжу.
При значительном повышении температуры воды в речках и протоках до 18-20° и в связи с ухудшением кислородного режима, форель массово может выходить в озера, где условия обитания более благоприятны. Часть ее затем может вернуться в реки, а другая, оставшаяся в озере, пополнить запасы озерной кумжи.

Рыба кумжа — сладкая царица морей, озёр и рек. Ловля пеструшки

Кумжей называется рыба семейства лососёвых, богатая полезными элементами с очень вкусным мясом. Поймать её мечта многих любителей рыбной ловли. Однако непрофессиональные рыболовы довольно часто путают молодую особь этой рыбы с форелью. Давайте разберёмся, что представляет собой рыба кумжа.

Читайте также:  Как температура окружающей среды влияет на поведение рыб

На балтийском море Кумжу называют лососем — тайменем, имеющую своеобразный окрас. По бокам её тело пестрит многочисленными чёрными «конопушками», сродни леопардовому «наряду», который она может видоизменять в брачный период. К примеру, появление розовых, округлых пятен у самцов.

Рыба Кумжа

Кумжа, как и сёмга — проходная рыба, входящая в европейские реки от южной части Пиренейского полуострова, до севера на Печоре. А также не обходит она стороной Чёрное, Белое и Аральское моря. Исландия является её западным пунктом естественного распространения.

По своему размеру Кумжа достигает 30–70 см в длину и до 5 килограммов живого веса. Хотя иногда вырастает и до 13 килограммов. Наряду с сёмгой, она тоже является ценной промысловой рыбой.

Образ жизни

Нерест Кумжи может происходить как в верховьях рек, наряду с лососёвым видом, так и в мелких притоках или холодноводных озёрах. Рыба предпочитает пресную воду, поэтому придерживается приустьевых районов, не совершая в моря больших миграций. Молодняк кумжи очень похож на пеструшку лосося. В пресной воде он проводит от трёх до семи лет.

Галерея: рыба кумжа (25 фото)

Кумжа — рыба бассейна Балтики

Кумжа этого бассейна покидает пресную воду обычно раньше. Это происходит на второй или третий год её жизни. За несколько лет морского раздолья она вырастает до 60 сантиметров с первоначальных двадцати. В отличие от сёмги, процесс роста происходит медленнее. По некоторым наблюдениям, на время зимовки кумжа перебирается из морей в речные долины.

Кумжа Чёрного и Азовского морей

Кумжу, живущую, в Азовском и Чёрном морях относят к особому подвиду черноморского лосося. От типичных форм он отличается количеством жаберных тычинок, которых явно побольше и высотой хвостового стебля. Окрас черноморского лосося тоже различается. Чёрные пятна, которые характерны для кумжи, иногда совсем отсутствуют. Весной этот редкий подвид заходит на нерест в пресные воды черноморского побережья. А зимой нерестится в районе Сухуми. Черноморская кумжа обычно достигает 7 килограммов. Хотя в некоторых случаях может вырастать и до 24, что намного превышает вес типичной кумжи.

Кумжа Каспийского моря

Во времена соединения Каспийского и Азовского морей в Каспий, по-видимому, мигрировала кумжа, образовав там новый подвид каспийского лосося. Каспийская кумжа имеет большое сходство с черноморским лососем и сёмгой. Основным отличием каспийского лосося является более низкий хвостовой стебель. Его считают самым крупным лососем Европы. Зафиксированы случаи ловли этого вида, достигающей 50 килограммов. Большое сходство каспийского лосося с сёмгой, давало повод на протяжении долгого времени считать его подвидом сёмги. И лишь недавно было установлено сильное отклонение в строении зародыша кумжи привело к её новой форме, что и явилось родоначальником каспийского подвида.

Для нереста каспийский лосось обычно заходит в реки западного берега. В Куре его больше всего, где он служит хорошим объектом промысла, а также встречается в Тереке и Араксе. Каспийский лосось размножается также и в искусственных условиях на специализированных рыбоводных заводах.

Яровые и озимые формы каспийского лосося

Нерест яровой формы каспийского лосося происходит в Куре. В октябре он поднимается относительно невысоко по реке с практически созревшими половыми продуктами, где и нерестится. Это не очень крупный лосось весом до 12 килограмм.

Озимая форма крупнее и её половые продукты развиты слабо. Нерестится она обычно в конце года (точнее, декабрь-январь) и средний вес её достигает 15 килограммов. Поднимается озимый лосось при этом достаточно высоко, вплоть до истоков Арагви и созревает в реке почти до года.

Озёрная форель

Там, где есть проходная форма и достаток пресной воды, позволяющий не выходить в море, нашли своё пристанище для созревания форели. Это одна из озёрных и ручьевых форм кумжи.

Среда обитания озёрной форели — холодные озёра с чистой и прозрачной водой. Порожистые и быстрые реки, впадающие в озёра, служат основным местом нереста озёрной форели. Обычно озёрная форель меньше проходной кумжи, но иногда, к примеру, в Ладожском озере, она достигает почти 10 килограммов. Во время брачного периода приобретают яркую окраску, напоминающую «наряд» кумжи.

Озёрную форель можно встретить в северо-западных озёрах нашей страны, а также в озёрах Финляндии, Норвегии, Швеции. Черноморские и каспийские подвиды кумжи образуют весьма разнообразные озёрные формы по их многоликой окраске и образу жизни.

Ручьевая форель

Часть икры, откладываемой озёрной форелью превращается в пестряток, которые скатываются обратно в озеро. А большая часть превращается в обыкновенную или ручьевую форель, которая попадает в ближайшие речки или ручьи, созревая там.

Ручьевая форель вырастает всего до 35 сантиметров длиной и средний вес её составляет от 200 до 500 грамм. Хотя в редких случаях может достигать 2 килограммов. Их окрас очень ярок:

  • тёмная спинка,
  • белое или золотистое брюшко,
  • по бокам и плавникам разбросаны чёрные, красные и оранжевые мелкие пятна, окружённые светлым ободком.

Окрас ручьевых форелей обычно сочетается с цветом воды и грунтом водоёма, где они обитают, а условия внешней среды определяют их размеры и вес. Чем больше ручей и насыщеннее различными моллюсками и личинками насекомых, которыми питается форель, тем соответственно крупнее и рыба. Крупная форель может питаться также мелкой рыбой или головастиками лягушек.

Ручьевая форель (пеструшка)

По своему подобию и образу жизни форель ручьевая напоминает пеструшку. Да она, в принципе, ею и является. Своей половозрелости пеструшка достигает в ручье. География распространения пеструшки довольна обширная. Она обитает практически везде, где живёт проходная или озёрная кумжа. Её пристанищем являются горные ручьи Марокко, Туниса, Алжира, Португалии, Франции, Испании, Корсики, Сицилии, Сардинии, Греции и Малой Азии. А также верхнее течение Евфрата и Амударьи.

Когда средиземноморский климат был значительно холоднее, там обитала проходная кумжа. И эти рыбки прижились здесь с того времени.

Пеструшка не является объектом промыслового значения. Так как быстротекущие и малокормные речки не в состоянии прокормить растущую и многочисленную популяцию этого вида для его промыслового оборота. Хотя форель — замечательный объект для любительской рыбной ловли на удочку. Хорошей наживкой для неё является червь, мелкая рыбка или искусственная мушка. На спиннинг неплохо идёт форель покрупнее — озёрная.

Искусственное разведение ручьевой и озёрной форели

Ручьевую и озёрную форель, так же как проходную кумжу, давно разводят искусственным путём. Сначала её подсаживали в озёра и ручьи, с подходящими условиями проживания, и добивались неплохих результатов. Впоследствии от природной акклиматизации стали переходить к искусственным методам разведения. Для этого икра искусственно оплодотворяется и зарывается в галечный речной грунт таким же образом, как делает это в природе форель.

Зачастую закладка икры осуществляется с помощью специальных деревянных ящиков или инкубаторов на рыбоводных заводах. После выхода мальков из икры, когда у них рассасывается желточный пузырь, их подкармливают мелкими живыми ракообразными. Или растирают в кашицу дешёвые продукты животноводства (сердце, селезёнку, печень, мозг) и добавляют в рыбий рацион.

После того как молодая форель подрастёт, её можно подкармливать

  • творогом,
  • мясом рыб и лягушек,
  • кровяной и костной мукой.

По достижении 5–10-граммового веса форель выпускается в естественную среду обитания. В настоящее время широко практикуется её выращивание до двух — трёхлетнего возраста в специализированных выростных прудах. Обильное и правильное кормление форели может принести более 50 центнеров с одного гектара выростного пруда ежегодно.

Систематика кумжи и форели

Разведение и акклиматизация кумжи и форели изменили взгляды на их систематику. Раньше они считались обособленными группировками. Ручьевая и озёрная форель выделялась в отдельные виды.

Сейчас считают доказанным, что озёрная и ручьевая форель, а также проходная кумжа переходит легко друг в друга. К примеру, выпущенная в Балтийское море форель быстро растёт, приобретая серебристый цвет. После чего она возвращается на нерест уже в облике кумжи.

Жилая и проходная формы составляют единое и совместно нерестующее стадо. Недостаток самцов проходной кумжи компенсируется мужскими особями ручьевой форели, где они преобладают.

Секреты ловли кумжи

Ловится кумжа в морских прибрежных водах, озёрах и реках. Предпочитает держаться в глубоких местах на границе быстрого течения и спокойной воды. Хотя в поисках пищи часто появляется и на мелководье. Ловить её можно

  • на спиннинг,
  • нахлыст,
  • дорожку,
  • поплавочную снасть.

Ловля кумжи поплавочной снастью

Для ловли поплавочной снастью используют удочку длиной около пяти метров. Такая длина удочки обусловлена постоянным перемещением вдоль реки, где растут густые кустарники. Поиск мест обитания рыбы путём постоянных перемещений будет затруднителен с длинной удочкой. В качестве приманки обычно используют червя или опарыша. Снасть забрасывают по течению в поиске предполагаемого места обитания рыбы. Выставлять глубину нужно на разные уровни, потому что кумжа во время жора ищет еду независимо от глубинных слоёв водоёма.

Ловля спиннингом

В утренние часы обычно самый лучший клёв. При ловле на спиннинг проводка делается плавно и медленно. Приманкой обычно служат блёсны до 15 грамм, которые нужно подбирать исходя из времени года.

В тёплое время, когда хищница предпочитает большие глубины, выбирают вращающиеся блёсны. В осенне-весенний период пользуются воблерами, которые рассчитаны на медленную проводку. Хотя не стоит забывать, что кумжа непредсказуемая рыба, поэтому иногда стоит и поэкспериментировать.

Ловля кумжи — нахлыст

Такая ловля применяется не только любителями, но и рыболовами, увлекающимися спортивной рыбалкой, которая предусматривает гуманное отношение к рыбным трофеям. Ведь использование однокрючкового нахлыста снижает вероятность нанесения травмы для рыбы.

С помощью нахлыста, сухих мушек и плавающих шнуров кумжу можно ловить всё лето вплоть до сентября. Снасти забрасываются на всплеск воды. Клюнувшая рыба просто так не сдастся и окажет сильное сопротивление. Для этого нужно запастись не только терпением, но и специальными рыболовными приспособлениями.

В ста граммах сырой, нежной и не особо жирной кумжи содержится порядка 100 килокалорий. Поймав её, вы получите не только достойный трофей, но и чувство морального удовлетворения победителя. И на десерт — красивый снимок с добычей в свою фотогалерею.

Добавить комментарий